Cupcakes destructor de dietas!

27 de enero de 2014

Holalá! Lo de las dietas no es lo mío.. si yo a cada cosa que hago, mínimo son 200 grs. de manteca!

He aquí mi "Chocolate Cupcake y pseudo-donught". Algo así como una bomba atómica.. pero buen, ultimamente la ansiedad me arrastra por toda la casa, es que a ver, como yo lo miro es así: trabajé y trabajaré todo el verano, recién a fines de febrero tomaremos vacaciones; al regresar me bajo del avión directo en la escuela de Draco a ver de que va el próximo acto! no hay forma! y ahi nomás pascuas.. y cuando te querés acordar, es navidad de nuevo! 

Así que para matar la ansiedad: chocolate. Verano no te tengo miedo!


Lo buenisisimo de estos destructores de dieta es que se comen frios, algo mejor que chocolate frío y una buena cantidad de crema chantilly? Lo dudo.


Ah, y por si fuera poco, arriba un mini donught de mentira (porque las donas verdaderas son fritas y de panadería). Las estrellas son para recordarme que se mi mando este Cupcake es porque necesito energías para seguir brillando!


Chocolate Cupcake con Pseudo donughts.
 
Ingredientes.


180 grs. de manteca.
200 grs. de azúcar morena, si no hay, todo bien, la común.
200 grs. de harina 0000 + 1 cucharadita de té de polvo leudante.
3 huevos decentes.
50 grs. cacao semiamargo del bueno.
100 grs. de agua caliente.
50 grs. de crema de leche.



Preparación.

1. Disolver el cacao con el agua caliente hasta formar una pasta.
2. Batir azúcar y manteca pomada hasta que quede un tono más claro.
3. Incorporar los huevos de a uno en uno.
4. Incorporar la pasta chocolate y batir.
5. Agregar la harina previamente tamizada con el polvo leudante. Batir.
6. Por último agregar la crema de leche y mezclar. No batir mucho para que no se corte la crema.

Hornear a 180° -horno caliente, pero no que explote- en pirotines llenando 3/4 partes.
Las mini donughts las hice en un molde para mini donuts (lo mostraré en la próxima entrada con una nueva receta). Si no se tiene el molde, se puede realizar una plancha de esta preparación cortando circulitos y quitándoles el centro con un circulito más pequeño.
Las bañe en + chocolate fundido (para que a la ansiedad no le queden ganas de molestarme) y le coloqué unas estrellitas de papel de otro preciosas!
Que si jefe de gabinete quiere, seguiremos comprándolas vía internet.



La cobertura no es más que una crema batida a punto chantilly, ideal mega súper: comer bien frios!

Bueno, a ver las ansiosas! que acá hay un remedio! a hacerlos!

Adeuu, Pau.

Domingo de brunch, ah... pero que cheto!

19 de enero de 2014

Hoy volvimos a brunchear! y había prometido que iba a pasar la data de los lugares que sirven brunch, lo mejor es que voy a citar solo a los que fuí (que son unos 23 jaja), en fin, la idea es compartir mi estadía y opinión de este desalmuerzo tan cheto: el brunch.

Hoy, voy a dejar la vueltita que me di hoy, más adelante otros lugares para brunchear.


Brunch es, la comilona que te hacés entre el desayuno y el almuerzo, típico de domingo que te levantás a las 11 matada/o de hambre y necesitás recargar pilas, mezclum de dulce y salado, comidita buena onda y listo para emprender el domingo, mezclum de resaca divina y pre lunes odioso..

Hoy fuimos a Malvón, una casona de Villa Crespo reciclada, puesta a punto. mas palermo que hollywood, sillas comodísimas, sillones que invitan a tirarte y levantarte nunca jamás y buena onda, imprescindible para un domingo de brunch.
La carta ofrece de todo un poco, cafecito clásico y tés de tealosophy; tortas bien hechas: el carrot cake estaba increíble!
Panes... oh diablos! me estoy volviendo amante de cuanta masa madre veo por ahi, imperdible el pan integral de algarroba:imperdible eh, y se puede hacer un "take away".


A lo nuestro: 8 variedades de brunch, waaaoo, obviamente que decidimos probar lo nuevo, que las tostadas francesas quedaron atrás! Lo nuevo es el "popover", suena gracioso eh? Aplausos para los buscadores de tendencias de Malvón, porque viaje a Noruega mediante han traido estos... popover si, masa rara de huevo (muy parecido a la pate a choux) horneado en moldes de cupcake jumbo.. osea: como una masa bomba gigante, rellena de huevos estrellados con salmónete rosado al eneldo y quenelle de crema ácida + rúcula... muy bueno,y esto, con un tostón gigante de guacamole, con un tomatito concasé cortado milimetricamente,

El brunch viene con: shot de ensalada de frutas con granola y semillas, y apuesto que tiene algo secreto, porque estaba super mega deliciosa + 1 muffin de polenta (de verdad creo que deben dejar de insistir con el muffin de polenta, y se los digo a todo veggie que anda por ahi, no estan buenos, no son ricos). + 1 aperitivo de cynar y jugo de naranjas + cesta de panes tremendos (tienen panadería propia) y manteca de maní para untar...
Acompañamos con una jarra enoooorme de campari y jugo de naranja (salimos medio mamados)
Para mi estaba bueno, 8 puntos, estaba buenísimo, pero no explotaba, Malvón suma 10 puntos totales por atención, limpieza, comodidad y carta novedosa y diferente.
Nos encantó! Volveremos por la bondiola braseada con cerveza negra! y un pan de cada uno, jaja.


Donde queda Malvón?

http://www.malvonba.com.ar/

Popover Noruego, nuestro brunch de hoy!

© Delicias Maravillosas • Theme by Maira G.