Buscando estar mejor en 21 días + Cheesecake con Frutos Rojos.

29 de octubre de 2014

Hola hola hermorosas!

El post de hoy nace con la idea de contarles en que recetas incorporar frutos rojos y porque.

Mi madre tiene un boliche (almacén de barrio) y el domingo fui a visitarla-ayudarla. Mi madre me comenta: "ofrecé los arándanos que tengo un montón y la gente no entiende para que son y no los compra".

Mi primer pensamiento fué: "Acá falta marketing", además los arándanos son buenísimos antioxidantes!

Yo atendiendo el boliche: -"algo más? querés llevar arándanos? son buenisimos antioxidantes, te rejuvenecen y previenen la formación de radicales libres, que son malos para nuestra salud" 
y si me dejaban hablar un poquito más: "los radicales libres en el mejor de los casos nos hacen envejecer, pero también facilitan la formación de enfermedades", COMÉ ARÁNDANOS, haceme caso. 


HOY les traigo un post 3 en 1.

1. Incorporar hábitos saludables a nuestra vida.

2. Una receta de cheesecake!
3. Contarles un poco de mi vida personal sin querer queriendo, jaja




Acá vamos.. creando hábitos saludables.


Se puede afirmar que HACER, es mi palabra favorita.
Soy una máquina de hacer, qué? De todo! Tengo un cuetes en el tujes, hago hago hago.


De tanto hacer, creo hábitos. De tanta rutina de hacer/crear, forjo mi carácter.

Crear hábitos positivos es desde hace aproximadamente 7 años parte de mi rutina de vida. Para qué y porqué? Para ser feliz! para que va a ser?

Parar estar mejor!  Estaba/estuve mal? mmm, quizá no estaba del todo satisfecha con lo que hacía.

(El post de hoy no es certero ni es la fórmula de la felicidad, escribo basada en mis experiencias personales, en como yo, busco estar mejor). + (no soy regia ni me va perfecto en todo lo que hago, PERO intento mejorar cada día).


OK, y bien, entonces cual es el primer paso? cual es el secreto para sentirse mejor?
Bueno, como dicen los libros, los analistas, los doctores, lo primero de lo primero en todo, es sentirse bien con uno mismo. Y apartir de este punto, podremos conquistar el mundo!



Como hacerlo? 
Bueno, personalmente lo primero que me pregunté fué: como se hace para estar bien con uno mismo.
 


Entonces lo primero que hice fué recabar información...

Leí, pregunté, hice yoga, medité, googleé, leí de nuevo, abandoné yoga, hasta que un día leí "La regla de los 21 días".



EL POST QUE DEBEN LEER.


Fuerza de voluntad y disciplina. El cuerpo tarda 21 días en convertir en hábito una costumbre.

Un hábito es una práctica, algo que hacés usualmente y no requiere fuerza sobre-humana.

Entonces, ATENCIUM! Que es ó cual es el nuevo hábito que deseas incorporar a tu vida para estar mejor? Para subir un punto en la línea de la felicidad?

Una mejor alimentación?

Veamos un ejemplo de como en 21 días podemos incorporar poco a poco mejores alimentos a nuestra dieta. Una vez alcanzados los primeros 21 días, el cuerpo por si solo, no pedirá comer mejor y así podremos dar más y mejores pasos hacia una alimentación saludable.


Daré un ejemplo, la naturaleza nos regala la fórmula de la juventud en muchos alimentos fáciles de conseguir y a precios accesibles. Por ejemplo los antioxidantes, que repito y repito, no solo te mantienen joven, si no que rejuvenecen! (mi mamá dice "-comé arándanos que te volvés mas lindo", jaja).


Proponéte entonces durante 21 días, el reto de incorporar frutas y verduras ricas en antioxidantes y sacar el tarro de galletitas con chips de chocolate (me lo vas a agradecer). Después de 21 días, tendremos un hábito incorporado y anotarse en el gimnasio y además IR, será más fácil de lo que pensás!

Dato extra, frutas y verduras antioxidantes para tener a mano:arándanos, frambuesas, moras (a comer frutos rojos!) frutilla, manzanas y ciruelas. Obviamente hay más, así que si tu reto de 21 días está basado en la alimentación, te recomiendo seguir leyendo sobre el tema.




Cheesecake frío de queso philadelphia y frutos rojos.



Para la base
Galletitas chocolinas 2 paquetes
Manteca 250 grs.
Azúcar 30 grs.
Licor 1 cucharada sopera. (cualquiera que haya en casa, basicamente un alcohol: licor, ron, vodka, y si no hay, no pasa nada).

Preparación de la base crocante
Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida.
Incorporar el azúcar y el licor e incorporar bien todos los ingredientes hasta formar una pasta.
Forrar un molde de 26 cm y enfriar por 15 minutos en freezer.
Hornear 10 minutos en horno caliente. Enfriar antes de colocar el relleno.

Para el relleno
Queso doble crema 400 grs. (en la mejor de las economias, philadelphia!)
Crema de leche 200 grs.
Azúcar impalpable 150 grs.
Esencia de vainilla, 1 cucharada.
Gelatina sin sabor, 7 grs.


Preparación
Batir el queso con el azúcar hasta homogeneizar. (Disolver los granos de azúcar).Agregar la gelatina previamente hidratada.
Agregar la crema batida a medio punto, mezclar para incorporar.
Saborizar con esencia de vainilla.
Verter esta preparación sobre la base crocante de galletitas.
Enfriar al menos 6 horas. 

Para tener muy en cuenta:
-El queso debe estar a temperatura ambiente antes de agregar la gelatina sin sabor.
-La gelatina hidratada no debe estar recontra caliente, si no tibia, casi ambiente.
-Si no le ponés gelatina no lo vas a poder cortar en porciones. 
-La gelatina sin sabor se hidrata en agua, 7 gramos de gelatina con 35 grs. de agua.
-Usá un molde desmontable o un aro.
-Enfría si o si. Primero freezer 2 horas, luego heladera.



Espero que disfruten de este post, que se propongan incorporar un hábito saludable y que preparen tremendo cheesecake este verano!

Intento escribir más seguido, intento, tenganme paciencia!

Pau.
XOXO.

Ahora, quiero escribir sobre TENDENCIAS.

10 de octubre de 2014

Sobre TODO tipo de tendencias, Moda, Gastronomía, Viajes, Deco. Es que siempre estoy ahí, mirandolo todo, experimentándolo todo, buscando buceando, olfateando, es que tengo un cuete en el tujes! jaja

Hola! ja, es que yo soy de las que primero pide perdón y después permiso, sorry. 

Me encanta mi idea (Y si no me encanta a mi..) y ustedes que les parece? He decidido que voy a escribir sobre TENDENCIAS, no voy a hacer una reseña de comer en kansas, primero porque no es mi estilo y luego porque no marca.

Saben a lo que le llamamos tendencias?  Pues Tendencia, es algo así como..

un patrón de comportamiento, durante un tiempo determinado, dentro de un mercado/entorno x.

A la pipetuá! Chicas: Tendencia es la que vá. Lo que se usa, lo que se come, lo que se bebe, lo que se usa, lo que se hace. Moda, pongámosle, pero de todo rubro.


Todo esto lo haré bajo mi punto de vista claro, un laburito, pero es bajo mi punto de vista, no me guía ni las hamburguesas negras de Burguer King en Tokio, ni los zapatos de Jimmy Choo. Voy a escribir de todo.

Yo, Pau, soy observadora y crítica tendenciosa, no tendenciosa en si, yo soy más de las mamás urbanas (ahora llamadas normcore); soy simple, sencilla y hermosa. (lo de hermosa es una afirmación positiva, a ver si se me dá shh).

Tampoco voy a escribir por solo generar contenido, es todo un movimiento!

- Ya me heché un curso de foodstyle gastronómico.

- Realicé un cursete con el gobierno de la ciudad.
- Leí + de 20 revistas durante los últimos 6 meses. Por mes!
- Surfeo la red a lo loco, pero con inteligencia.
- Curso + curso + curso de de todo.

- Salgo a comer afuera, aunque no esté fácilongo.
- Fuí 3 veces a Sao Paulo este año, porque una no basta, y el fashion week de este año, nada tendrá que envidiarle al de New York, coman gringos!
- Tengo pensando un BIG TRIP (gran viaje) para aprender más.


Espero me acompañen en esta nueva odisea! Gracias hermosoras y hermosos de mi corazón! (tendré lectores hombres?)

Quiero entonces para comenzar mostrarle una cosita que está marcando tendencia y.. me da un poco de cosa;


Contra gustos no hay nada escrito eh! Que tal?










Vamos Japón todavía! Se las saben todas, se cansaron de hacer telefonitos y dijeron "hagamos hamburguesas negras".

Les cuento un poquito, desde el 2012 Burguer King Japón ya había sacado en determinados momentos, dos hamburguesas negras; Pero ahora, la *KURO* vino para quedarse, dicen. Es la que ven en la foto. Kuro, en japonés significa negro.


Cuando en una cena con un genio que no voy a develar pero una lectora se dará cuenta me dijo, (respecto de su viaje a Tokio) "lo que no probé fueron las hamburguesas negras", lo primero que pensé fué -tinta de calamar; es que no hay tanto secreto en la gastronomía, pero no podía ser tan sencillo,si no la hubiesemos inventado los argentinos! (pero no tenemos tanta pasta creativa).

Recabando información efectivamente tiene tinta de calamar para la salsa y carbón de bambú para el pan. Las hamburguesas son a la pimienta negra.
Algunos críticos dicen que no sabe a nada que hayan probado antes y que están increíblemente sabrosas, y otros dicen que saben a hamburguesas, pero que solo cambiaron el color.


Porque hacer una hamburguesa negra? Bueno, algunos hablan de lograr un nuevo concepto en comida, novedoso, innovador. Otros hablan de proverbios ancestrales japones de su eterno dilema blanco/negro.

De momento solo en Burguer King Japón. Veremos que nos trae la globalización.

Como sea, si saben a hamburguesa esta bien eh? Yo le pongo un puntito, me gustó, pero no me mató. Ustedes, que piensan?



Hermosoras, las veo el viernes que viene! Traeré moda, para las tendenciosas! Aquí, es este nuevo sector mi adorado blog!

Beso y abrazo.
Pau.
XOXO.

Viernes Pizza!

3 de octubre de 2014

Hola chicas!

Como están? Yo bien, cansada después de un largo día de trabajo en la cocina, y después de poner tanta energía, necesito un plato de comida sabrosa y un vaso de cerveza helada!

Hoy, en realidad les enseñé a las chicas del taller de comida salada, como hacer pizza en casa.

Aprendimos la masa paso a paso, aprendiendo la técnica, el desarollo del gluten, la fondué de tomates, y como cocinar los ingredientes; es que yo entiendo que hacer pizza es fácil, pero hacer una pizza increíble, es ponerle una vuelta más de rosca al asunto.




Ingredientes para la salsa.
Tomates frescos, 750 grs.
Ajo, 1 diente.
Cebolla mediana, 1 unidad.
Tomillo fresco ó Orégano. (Vale deshidratado).
Aceite neutro, 2 cucharadas.

Preparación.
1. Pelamos los tomates. Se pueden pasar por agua hirviendo por 3 minutos, y cortar la cocción pasando los tomates de la olla de agua caliente hacia la olla de agua fría.
2. Cortar en cubos y pasar por minipymer, licuadora, procesadora. Se pueden dejar las semillas.
3. En una sartén colocar a calentar el aceite y colocar el ajo pelado, entero y aplastado, solo para que suelte sus sabores y aromas.
4. Colocar el coulis de tomaes (el licuado) en la sartén, tapar y dejar reducir por unos 15-20 minutos a fuego medio. El proceso de reducción de la salsa quita la acidez de la misma.



Ingredientes para la masa.
Harina 0000, 500 grs. (para dos pizzas).
Agua, 300 grs.
Levadura, 30 grs.
Sal, dos pizcas.
Aceite neutro, 2 cucharadas.

Preparación.
1. Disolver la levadura en el agua.
2. Disponer la harina en un boul grande o sobre la mesada y colocar la sal, mezclar,
3. Colocar los líquidos sobre la harina y formar un primer bollo.
4. Agregar las dos cucharadas de aceite y amasar por 15 minutos reloj, la pizza se amasa.
5. Dividir en dos bollos iguales, pasar aceite en todo el bollo, dejar leudar hasta doblar su volumen.
6. Estirar en la pizzera previamente aceitada y estirar con la punta de los dedos, dejando pequeños huecos para que la salsa "quede atrapada".
7. Horneamos unos 10 minutos hasta cocinar y hacer piso. (piso? firmeza por debajo, tostadita apenas).
8. Colocamos la salsa y volvemos al horno a calentar.
9. Colocamos el queso a elección y al horno. Al queso o muzzarella yo lo rallo, para que su distribución y calor sea parejo.

A mis pizzas de hoy le coloqué cherrys frescos y albahaca italiana fresca. Que ricor!









Las fotos las sacó Laura, mi amiga Paulista, una genia, creo que encontró nueva profesión.

Viernes pizza! Se animan?

Beso y abrazo.
Pau.
XOXO.
© Delicias Maravillosas • Theme by Maira G.