Pops de Navidad!

22 de diciembre de 2014

Holalá hermosoras del mundo!

Lunes, a pasos de la noche buena y la navidad! que lindo! Este final de año me encuentra bien movilizada... fiestas escolares una vez más, mi hijo Dragón este año finalizó su sala de 4 años, un año más de jardín y luego se me va a la escuela!! Madredediooos, como está creciendo de rápido!

y además bueno, la navidad, que lo regalos y la historia de donde comemos y que comemos! Organizar el verano -pronto les contaré del mío-

Con este post cierro la temporada 2014. Es la primera vez que hago un "final de temporada", me parece interesante.. así podré planificar un interesante "2015 Open Season" y contarle muuuchas cosas nuevas y seguir compartiendoles recetas e ingredientes. FELIZ, de seguir en el blog y FELIZ de que exista INTERNET!! 

Les deseo un gran año a todas y todos!! no sin antes compartirles una frase que me guió siempre, que este año se hizo más y más fuerte..



"Si lo podés soñar, lo podés hacer". W. Disney. 






Ahora bien, quiero dejarles esta receta, fácil, simple y mas o menos rapidita!

Pops de Navidad!
Ingredientes.

1.Miga de un biscochuelo de chocolate. (difícil de entender esto de hacer un biscochuelo y luego hacerlo pedazos! lo bueno es que si te salió chueco, esta vez, no pasa nada, jaja). 
2.Dulce de leche, cantidad necesaria, pero aprox. 500 grs.
3.Chocolate baño de repostería.
4.Palitos de chupetin.
5.Grageas para decorar. 

Preparación.
1. Hacer migas, pero bien bien migas el biscochuelo, no deben quedar pedazos grandes enteros.
2. Agregar el DDL de a poco, para ir midiendo la humedad y como la "masa" se va uniendo. La idea es que luego podamos formar bolitas con forma de chupetín y no se desarmen.
nota: Si tienen mucho dulce de leche quedarán "fofas" y "blandas" y luego se caen del palito. Si tienen poco, no se pegan las migas, y también terminan desarmandose! Así que vamos agregando de a poco y "apretando" y mezclando con las manos, vamos logrando una "pseudo-masa".
3. Formamos apretando primero bien fuerte la masa/pasta para lograr unión, y luego le damos forma de bolita. Lo ideal? 15 grs cada una. 
4. Las colocamos en una bandeja y las llevamos al freezer hasta congelar.
5. Para que luego los pops no se despeguen del palito y se caigan, debemos: pinchar el palito en la bolita de masa - retirarlo y pasar la punta por chocolate - volver a pincharlo en la bolita de masa y dejarlo enfriar nuevamente -
6. Ahora si podemos bañarlos en chocolate fundido.
Nota 1. La bolita de masa se debe sacar del freezer con el palito ya incrustado un minuto antes así no está muy fría, y el chocolate no debe estar muy caliente, así el baño no se "quiebra".
Nota 2. Si sucede que se quiebra, podés bañarlo dos veces y esto solucionará el defecto.
7. En veranito argentino recomiendo heladera para comerlos fresquitos, pero tranquilamente pueden quedar en la mesa y no pasa nada.


Baño maría del chocolate: Colocás agua en una ollita y la ponés a hervir, esperás que hierva y sobre esta olla ponés otra más chica con el chocolate en pedacitos, ni muy muy, ni tan tan.
La olla que contiene el chocolate no debe tocar el agua.
Apagás el fuego y vas a ver que se derretirá solo; si no derrite aún mezclando con una cuchara, prendé el fuego un poquito más y revolvé hasta derretir. 

NO DERRITAS EL CHOCOLATE CON EL FUEGO PRENDIDO TODO EL TIEMPO.  







Muy buen inicio de año para todo el mundo!
Gracias por acompañarme!! Nos leemos en Febrero de 2015!

Beso y abrazo!
Pau.
XOXO.

Budincito de Chocolate. Rápido, Simple y Rico!

11 de diciembre de 2014

Holalá hermosoras! como están? 

Quiero decir algo! Quiero dentro de lo "aceptable" felicitarme por superar mi posteo de recetas, si bien no es cuaaaaantaaaas recetas que subo, este año subí más que en los 3 años que llevo el blog adelante.

También quiero decir es que luego de preguntarme y re preguntarme porqué no logro subir recetas/post todos los días... he descubierto ó más bien me he dado cuenta de que mi tiempo libre no está en la pc;

Si bien estoy/vivo conectada (bendito smart) no me la paso sentada! Mi vida transcurre ida y vuelta al cole de mi hijo Dragón de lunes a viernes, visitas a mi madre, comprar alimento a la michi, yoga (he vuelto a comenzar y he vuelto a abandonar, jaja), esposa de un hincha de racing! dios mio! + todo lo referido a una ilustre ama de casa... ademaaaaaaaaaaas, emprendedora pasteleril -que no es poco- y amante de la lectura! tragalibros! en fin... 

Escribo pocas recetas, pero todas funcionan, a todas las probé antes de venir a publicarlas.. very important.





En esta tabla se cocina la posta, por eso está así, usadita!



Bueno, hice estos budinticitos FACILES para que puedas hacerlos para esta navidad!





Ingredientes.
150 grs. de manteca.
100 grs. de aceite neutro.
300 grs. de azúcar morena. (si no hay está bien, el azúcar moreno los hará mas húmedos).
5 huevos decentes (de granja, de verdulería, no de supermercado).
350 grs. de harina 0000.
50 grs. de crema de leche.
1 cucharadita tamaño té colmada de polvo leudante.
1 punta de cuchara tamaño té de sal.
1 cuchara tamaño sopa colmada de cacao amargo. (no, no es lo mismo nesquik).

Preparación.
1. Batimos manteca + aceite + azúcar a blanco.(5 min. batidora, 10 min. manual).
2. Agregamos sin dejar de batir los huevos de a uno por vez, hasta integrar.
3. Agregamos PREVIAMENTE TAMIZADA (no mezclada con cuchara, el tamiz es importante); harina + cacao + sal + polvo leudante.
4. Por último agregamos la crema de leche y batimos solo hasta integrar.
5. Colocamos en el molde que queremos, yo usé estos, pero vos podés usar los que tengas en casa; valen: pirotines, molde de budín tradicional, tartera bajita. ESTO NO ES UNA TORTA, así que molde de torta no.
6. Los moldes se llenan 3/4 partes.
Se pueden agregar chispas de chocolate, nueces, avellanas.


Vamos! a preparar algo casero para estas fiestas!!
Beso y abrazo!
Pau.
XOXO





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