Cookies con Chispas de Chocolate.

Aloha Pasteleras! Como están? Espero que muy bien!

Me trajo el otoño! Si, desde Diciembre que no publico nada aquí en el blog, espero sepan disculparme queridas mías, pero han sucedido un millón de cosas...


A saber:
-Cuando los chicos comienzan sus vacaciones de receso escolar,  nuestra vida así como funcionaba durante el año, sencillamente deja de existir! (Anotese como menos tiempo para el desarrollo personal); y yo soy de las madres dedicadas a tiempo completo!

-Vacaciones! De verdad, playa.. mate.. libros..  bueno, yo no tuve estás vacaciones, las mías fueron un tanto diferentes. 
Pero.. sé que muchas de ustedes si tuvieron sus preciadas vacaciones! Así que con las pasteleras que si se quedaron en la ciudad, hice talleres y reuniones.

-Se me rompió la compu. Caput. Pero posta. (No podía obviamente estar online). Decía,  un día con dos cortes de luz y en medio de la preparación de una mesa dulce! Lpm! Y tengo una alumna de testigo!
Varios me recomendaron ir a Edenor a reclamar.  Pff. Tenes que tener la factura original del día que la compraste. La luz debe estar a nombre tuyo. Y tenes que ir en ayunas! Jajaja anda a bañarte edenor y lpmqtp!

Aclarados los motivos de mi ausencia, quiero hacer una promesa publica!  Jajaja (compromiso o morir) de venir por el blog más seguido... pero no solo una promesa a ustedes queridas amigolectoraspasteleras! Una promesa a mi! Apoyar el traste y subir receta (con foto) .. las que me ven diario saben la cantidad y el sinfín de dulces que preparo! Así que vamos a intentarlo y dejar el bla bla bla.

Ahora bien. Otoño, largamos las dietas por el aire y empezamos a acumular energía para el invierno. Lista la excusa para liberarnos y comer: Cookies de chocolate + chispas de choco negro y blanco!


Ingredientes (para 18 Cookies)
100 grs. de manteca pomada.
100 grs. de azúcar de preferencia morena.
1 huevo decente.
200 grs. de harina 0000.
1 cucharada tamaño té de polvo leudante. (O bien utilizar harina leudante).
15 grs. de cacao amargo en polvo. (no toddy ni chocolino, cacao).
Esencia de vainilla, a gusto. Opcional.
Chispas de chocolate a gusto!






Preparación
A mano o con batidora.
1. Batir manteca pomada y azúcar hasta cremar. (disolver un poco el azúcar).
2. Agregar el huevo y batir hasta integrar bien bien super bien!
3. Saborizar con esencia de vainilla.
4. Incorporar el cacao amargo y batir un poco más.
5. Incorporar ahora la harina previamente tamizada con el polvo leudante) y formar una pasta.
6. Colocamos está pasta en film bien aplastada. No hecha un bollo-bola. Freezamos hasta que quede bien maciza.
7. Hacemos bolitas con las manos (mojarse las manos con agua fría es una buena para que no se peguen, NO se les ocurra agregar harina).
8. Aplastamos las bolitas lo mas parejo posibles (para que se cocinen parejitas sin bordes quemados). Dejamos al menos 2 cm entre cada una: crecen bastante.
Colocarlas para hornear sobre papel manteca o aluminio, para luego poder despegar.
Horno 180°. Osea, igual que cocinas todo lo que haces de pastelería. Cada horno es diferente, por 10-15 minutos.
Enfriar y guardar en frasco o donde no les de el aire así no se humedecen.






 

 

Bien adoradas pasteleras! Arrancamos la temporada 2015 de un bendita vez, y les juro.. no vamos a parar!!
Besos y abrazos.
Pau. lol 

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