El cielo en una torta.

21 de agosto de 2015

Hello people! Como les va? 

Bueno, cuando probamos esta torta, alguien dijo "es un pedazo de cielo".. y yo pensaba.. claro! un clásico de clásicos: crema batida, frutos rojos, dulce de leche y una crujiente masa sableé de nueces.


Esta torta está pensada para disfrutar, funciona perfecto como torta-tipo-postre. Ideal tardes de primavera, fresca y al mismo tiempo golosa.




Como les conté anteriormente, parte de mi trabajo como embajadora del food revolution mundial, click acá para saber más es incentivar a la gente a cocinar, a preparar comidas desde cero en casa, para acercarnos así a una alimentación más saludable.

En esta misión Jamie Oliver nos invita a cocinar con: -productos locales -frutos de estación; de esta manera mantenemos una economía razonable, pagando el precio justo por la fruta en estación y productos que siempre podemos encontrar cerca de casa.

Es de esta forma también, que podemos acercarnos cada día más a una alimentación más saludable.


Un paso hacia una alimentación más saludable.
Es IMPORTANTE dar el primer paso: COCINAR EN CASA! de esta manera sabemos y conocemos que es lo que estamos comiendo y tener claro y presente el objetivo: *Porque decidimos comenzar a comer más saludablemente?";

+ Aprendamos a leer etiquetas y ver la composición de lo que consumimos -sin volvernos fanáticos anti todo- ¿Para qué? Para ir conociendo la composición de lo que comemos.
Unos de los tips de hoy es tratar de evitar consumir alimentos transgénicos, debido que aún no se sabe con certeza cual y cuanto mal nos puede hacer a futuro. **Prometo un post para hablar de esto**

+ Entendamos que además de contar calorías, es muy importante contar nutrientes, podemos aprender a elaborar una dieta equilibrada:
Proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

La alimentación saludable permite a personas de todas las edades mejorar su calidad de vida y es sabido que una buena alimentación previene enfermedades como la obesidad, diabetes, enfermedades cardio-vasculares, hipertensión y hasta algunos tipos de cáncer.


Déficit de alimentación.
Si bien la lucha contra la comida chatarra de Jamie tiene su epicentro en Reino Unido, USA y Canadá (los países que parece peor comen en el mundo), todos los países, inclusive nuestra Argentina tiene sus problemas de alimentación.

En nuestro país, tenemos una gran variedad de alimentos y en ciertos casos en abundancia, sin embargo, no todos acceden a una alimentación saludable.
Algunos casos se deben a la falta de acceso por razones económicas o geográficas. Otros a cuestiones culturales, como el clásico "auto-mac" si estamos apurados, no voy a juzgar que puede suceder y que nunca he ido porque mentiría, el problema radica en cuando hacemos estas comidas rutinarias.
Y no voy a dejar de lado las modas, que comemos esto o lo otro porque está de moda y no importa si hace bien o mal.

NO SOY FANATICA, busco un equilibrio en la alimentación de mi familia, pero no privo a un niño de 5 años tomar un vaso de coca cola los viernes y no podría abandonar las milanesas fritas y re fritas.
Busquemos acercarnos, un poco, un poquito a una alimentación más saludable. Un buen ejercicio de hábito es por ejemplo: si comimos chatarra elaborada como prefritos, acompañemos con vegetales y fruta de postre.

No es fácil el camino, pero podemos hacerlo, podemos mejorar, paso a paso.




La receta y el formato de receta la pensamos/trabajamos juntas Lula y yo, para nuestro #Augustchallenge #foodrevloves que nos propone Jamie Oliver este mes.
Lula vive en Códoba, es nutricionista, copada, buena onda, mamá y obvio: embajadora de Food Rev.

Cada mes se nos presentan desafíos, tareas y objetivos para acompañar y movilizar la revolución de los alimentos. Este es nuestra receta del mes, el cielo en una torta, que lleva nueces y frutos de estación, sin dejar de lado nuestro amado dulce de leche y poco de crema!

Esperamos que la hagan, que les encante! Que se sumen a esta idea, que es simple, cocinemos!! Es una buena forma de demostrar amor!





Beso y abrazo y hasta el próximo post!!
Pau & Lula.



Un tazón de café increíble y el Pan de cada día.

6 de agosto de 2015

Hola Jueves! Como están todos?

Nada más tentador que una mañana de tanta lluvia para tazones de café y rebanadas de pan orgánico!

Cuando necesito un momento, un "stop" y re-pensar, me tomo una tardecita: Mi lugar favorito en estos últimos tiempos para esto (y desde antes que sea pura moda) son las meriendas de Le Pain Quoitidien.


Y aquí les muestro el mío, de momento, mi favorito entre muchos.
Los visito desde que abrieron su local en la calle Armenia en Palermo, y los amo con toda la fuerza de mi corazón. A pesar de que hay una carta "casi" estable, van cambiando el menú según la estación. Hay varios locales, 174 en todo el mundo, 6 en Buenos Aires, podés buscar en su web y elegir el que más te gusta.


Le Pain Quoitidien es un resto, donde podés desayunar, almorzar y merendar como si estuvieras en Bélgica, así como suena, Alain Coumont, el hacedor de esta cadena tiene sus orígenes Belgas, los mejores panes no solo llegan de Francia amigos!

TODO es orgánico, riquísimo, a valores decentes. Ambiente cálido y buena onda. TODOS sus locales tienen una mesa comunal, porque como dicta su filosofía "La Comunidad nutre, inspira y alimenta el alma".

Los que más me gusta de LPQ, son los dulces caseros! Mi reino por un trío de esos dulces que te sirven junto a una irresistible cesta de panes... celestiales. Dulces (mermeladas caseras) y Panes Celestiales, no podría describirlo mejor.
Los dulces varían según las frutas de temporada, siempre tienen cassis y dulce de leche, he probado de naranjas que me gustó mucho, pero quien me cautivó y se lleva los aplausos es el de kiwi y peras orgánicas sobre pan de multicereal.

Se destacan los tés orgánicos, pedite y uno vas a creer que hasta el día de hoy, no habías probado a que sabe un buen té. Mi maridito toma siempre té y yo, lo pruebo, obvio. Mi hijito va degustando jugos en cada visita, gana el de zanahorias y naranjas y en segundo lugar, manzana y jengibre.

Los panes, bueno, que decirte. TODOS son preparados con lo que conocemos como masa madre, elaborados con una levadura natural de una masa fermentada, y de ahí nacen, la corteza, el aroma, la duración, el cielo mismo.


La mesa comunal de LPQ en Palermo Soho.

Croissant con Almendras, muy recomendable, MUY.



¿Porqué hay tanta tendencia a comer alimentos Orgánicos? Eco y Bio. 

-Son naturales, por ende: son más sanos, mejores.
-No contienen ni pesticidas, ni herbicidas ni agro-químicos. (La falta de control en producciones masivas ha provocado que se hayan encontrado restos de químicos y pesticidas en nuestros alimentos).
-No dejan de estar controlados, requieren certificados para poder ser comercializados.
-La producción favorece a pequeños productores y sus familias directamente.
-Sabores y aromas son de mayor calidad. No siempre su apariencia, que por el contrario, no suelen ser tan impolutos.
-Contribuyen a descontaminar la tierra, el agua y el aire.
-Los alimentos orgánicos se digieren mejor.


Consumir productos de temporada son base de un alimentación sana. 



LPQ es un lindo lugar para escaparte de la rutina, hacer un "stop" y re.pensar/meditar como querés que sigan las cosas. :)

La primer foto es mía, las que siguen pertencen a LPQ.

Saludos a todo el mundo!
Pau.

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