Desayunos saludables: budin magico.

3 de abril de 2018

La ortorexia es la obsesión por la comida saludable, y creanme, no es lo mio. De hecho ayer domingo dejé que Draco de morfe un paquete de papas fritas de paquete bien industriales y cocidas vaya a saber en que materia grasa acompañado de un litro de fanta naranja. Ahí está la prueba.

Que no preciso dar pruebas! Pero es que algunas veces me cruzo con personas que me incriminan "Y es que desde que sos saludable.." STOP, saludable fuí siempre: porque siempre intenté preparar mis comidas; y para mi saludable parte de un plato preparado desde cero.

La comida KM0 es aquella que recorre menos kilómetros en ir desde su origen al plato, pero a ver! que siempre viví en departamentos y no tengo ni huerta ni gallinas! Entonces hago lo mejor que puedo cocinando y horneando mi propia comida y la de mi familia, por supuesto.

Más claro: #comidacasera #homemadefood #hechoencasa

El caso es que los cambios de hábitos no llegan solos, siempre vienen acompañados de "otros" cambios, cuando una busca estar mejor: todo cambia, desde el entorno social, la comida y hasta el lugar que elegís para vivir. 
Tenés más amigos que hacen yoga, vas a clases de huerta y hasta te querés mudar a la playa! o al medio del bosque, campo, lo que gusten!


Constantemente me llega información sobre tema alimentación, y es que a esto me dedico, claro. Y más info te llega.. un poco te pica que comer y que no. Pocas son las cosas que elijo no comer ni dar de.. porque posta: no es comida; pero no voy a entrar en la parte negativa y voy a poner en letras grandes la parte positiva: DISMINUIR EL AZUCAR EN LA DIETA.

DIETA es lo que comemos cada día, y el azúcar es de lo que más me asusta! cantidades industriales llegan en todo aquello que compramos como productos procesados y listos para meterse a la boca. Pero vamos! ¿como hacés para sacar tanto azúcar de las comidas? Primero que es difícil, y después que un buen dulce de leche no se puede sacar así porque sí de los favoritos. Entonces.. buscamos equilibrarnos y ver de donde y como podemos sacar un poco de este dulce néctar de manera mentalmente sana, ja.

Traigo entonces para ustedes.. ta tan ta taaan: un budín casero sin lácteos industriales (sacamos una gran cantidad de azúcar agregada), metemos una fruta natural, un poco de harina integral, y estamos entonces metiendo nutrientes a nuestro cuerpo y el de nuestros hijos! y no solo calorías vacías como un paquete de oreo para el desayuno, y no tengo nada contra quien decide desayunar así, es que lo mejor no lo sabe!

Venga la receta y basta de bla bla bla que no quiero lavar cabezas, solo compartir porque elijo comer lo que como y como podemos mejor un poco el tema alimentación.

UN BUDIN PARA EL DESAYUNO.



Ingredientes -para un budín grande-

150 grs. de aceite neutro.
300 grs. de azúcar normal.
4 huevos decentes.
200 grs. de jugo de naranjas.
Ralladura de una naranja.
Semillas de amapola si te gustan.
400 grs. de harina leudante ó 200 grs. de harina leudante + 200 grs. de harina integral fina + 10 grs. de polvo de hornear.

Si utilizas mezcla de harinas, hay que tamizarlas para que se mezcle muy bien todo.

Preparación.
1- Batir azúcar y aceite hasta integrar y luego agregar los huevos de a uno por vez junto con la ralladura.
2- Batir más y más hasta espumar un poco la preparación.
3- Incorporar de a poco harina y jugo.
4- Batir otro poco más y dejar descansar por 10 minutos. Batir unos 3 minutos más. (Esto es para que la harina se hidrate bien con los líquidos).
5- Colocar la preparación en un molde para budín grande (debe quedar hasta CASI 3/4 de molde) ó colocar en 2 budineras. Espolvorear semillas de amapola por arriba.
6- Hornear a 180°C -como cuando hacemos una torta- Se puede comprobar cocción con un palillo.
Tiempo de horno: un poquito más de media hora -igual siempre depende de cada horno-

Que tal? Preparamos? Podés agregarle frutas frescas, yo le puse frutos rojos, pero manzana, pera, durazno van a full.

Nos vemos pronto, pues me pongo las pilas con la escritura.
Pau.



¿como lo hago?

27 de marzo de 2018

Fue muy gracioso que me hagan esta pregunta. -¿Como hacés? me dijo una mamá con la que comparto los minutos a la hora de salida del cole de mi hijo.

- ¿Como hago que cosa?
- Todo! Como hacés para hacer todo lo que hacés!? Siempre estás haciendo un montón de cosas juntas!

Que es lo que se te viene a la mente? ¿Wonderwoman?

La verdad, muy claro no lo tengo. El como, digamos. Lo hago y punto. Creo que la pregunta-respuesta es ¿PORQUE LO HAGO?
Y porqué lo hago te lo puedo contar. Lo hago básicamente por instinto; y porque desde que abro los ojos ya estoy pensando en mis objetivos generales:
- Como sentirme bien emocionalmente. (Algo que como verán, para mi, están N1 en mi lista).
- Como alcanzar mis metas. (tengo muitas).
- Como cumplir las expectativas de mis clientes.
- Como generar dinero.

3 Objetivos enlazados uno con el otro y otro con el uno. Precisamente ayer le comentaba a esta mamá que infelizmente TODO lo que quieras hacer en esta vida cuesta dinero. Y el dinero cuesta tiempo de trabajo.
Para sentirme bien emocionalmente preciso de realizar ciertas actividades que me generen bienestar; voy a yoga que tiene un costo de 800 pesos mensuales, a tomar helados con mi hijo todas las veces que podamos! y visitar todos los sitios del mundo donde preparan hamburguesas! (Esto lo propuso Draco, claramente). Comprarme algún utensilio de cocina moderno y planificar las próximas vacaciones.
Para alcanzar un equilibrio emocional de vez en cuando necesitás no hacer nada, irte a la plaza y tirarte panza arriba, mirar las nubes y encontrarles formas ó simplemente tirar fiaca todo el día en sillón, control en mano y un kilo de helado en el freezer (helado es igual a felicidad).
Como decía, todo esto, lo de comprar o gastar el tiempo en nada, cuesta dinero. Dinero que hay que generar, y decía también, que el dinero cuesta tiempo, horas y horas de trabajo; por eso, nada mejor que un trabajo organizado nivel "soy la puta ama del multitasking". 


@BurguerJointPalermo - Vida real


Cumplir las expectativas de mis clientes, alumnas y seguidoras es prioridad también, pero no me paso de la raya, soy multitareas, pero no soy la mujer maravilla, eso muchachas, no existe. No podemos cumplir con lo que todo el mundo espera de nosotras, en algo vamos a fallar, no hay escapatoria si querés vivir equilibrada. Un ejemplo claro de esto es mi blog Delicias Maravillosas, este mismo donde hoy escribo. No siempre tengo inspiración para escribir aunque tenga material en lista de espera para ser publicado. Otras veces no tengo tiempo, porque estoy dele cocinar, sacar presupuestos ó tirada en el pasto, pegada al río, sin hacer absolutamente nada.
Y esto es algo que obviamente me persigue! Siempre estoy pensando "en cuanto tenga tiempo subo algo de información". Pero no llego.
Fué entonces cuando me llegó la idea de "contar lo que hago y como lo hago de manera simple", como si fuese un diario. Sin publicar mi vida personal de manera descontrolada, porque a mi no me importa todo lo que hacés y dejás de hacer, como pretendo de igual manera, que se interesen en mi por mi trabajo y un poquito, solo un poquito de mi estilo de vida, mis proyectos y mis sueños: solo con el fin de que sepan, que si yo, un ser humano común y corriente puede lograrlo, ¿porque no podrías lograrlo vos?

Y el tercer punto en la lista, el lado materialista de esta la que escribe "generar dinero" es algo en lo que pienso todos los días (aunque algunas veces le doy franco). Es que si tenés un negocio, basado en una actividad que amás hacer, como cocinar, y no vas detrás del dinero.. primero que tu negocio no va a convertirse en rentable para sostenerte económicamente y solo vas a perder tiempo, que recuerdo: el tiempo el dinero.

Entonces, si vas a hacerlo, te puedo contar algo de lo que yo aplico:
- TOMALO MUY EN SERIO.
- HACELO CON CONVICCION.
- NO PERMITAS QUE NADIE DIGA QUE ES LO QUE PODES HACER Y LO QUE NO.
- SE MUY BUENA, LA MEJOR QUE PUEDAS SER EN TU RUBRO.

Seguro te estás preguntando ¿pero como cuer.. organizás todo eso que hacés? Para no perder el tiempo y hacerlo bien, claro.

Bien, por un lado tengo mi agenda de compromisos en mi celular, google que te lo recuerda todo siempre. También un anotador donde nunca se pierde nada, un anotador es esencial! si no ya sabés, papelitos por doquier que nunca encontrás cuando lo necesitás. Y en tercer lugar mi CUADERNO DE TAREAS donde aplico el método que enseño a mis alumnas de emprender cada año y al mismo tiempo voy perfeccionando.

Y funciona!!! y cuál es la prueba? Desde que seguís a Delicias Maravillosas, sabés que haya hecho algo más además de cocinar, hornear, organizar eventos ir a ferias y bla bla bla? Claro que no, hace 12 años que hago y vivo de lo mismo.

Vos querés hacer lo mismo? El 16 de Abril lanzaré nuevamente mi curso online *EL METODO*, donde si seguís el taller a consciencia pura, vas a poder despegar a tu nueva forma de vida: hacer rentable eso que tanto te gusta hacer y hoy haces como hobby.

Bueno, me voy a aplicar mis 3 objetivos a toda máquina, porque si, ya quiero salir de vacaciones de nuevo!

Abrazo emprendedor!
Paula.

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